okt 172013
 

Varkensrollade in Roomsaus

Varkensrollade in Roomsaus – Een eenvoudig recept om zelf een lekkere varkensrollade in roomsaus klaar te maken.

Varkensrollade in Roomsaus Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 kilo varkensrollade
  • 50 gram margarine
  • zout, peper en  nootmuskaat
  • 1 kleine ui
  • 1 kleine wortel
  • stukje prei
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 dl. zure room

Varkensrollade in Roomsaus Recept

  • Verhit de boter in de pan en laat deze bruin worden
  • Braad de varkensrollade snel rondom bruin
  • Zet hierna het vuur lager en laat de rollade in ongeveer 45 minuten tot één uur gaar worden
  • Haal de rollade hierna uit de pan en houd deze warm
  • Kruid de rollade met wat peper en zout
  • Maak de groenten schoon en snijd deze redelijk fijn
  • Fruit de groenten aan in de braadjus van de rollade, totdat deze licht gekleurd en iets zacht geworden zijn
  • Voeg hierna de bloem toe aan de braadjus en roer alles goed door elkaar
  • Giet hierna de zure room erbij, en een kopje water
  • Breng de groente roomsaus al roerend aan de kook
  • Voeg nu de varkensrollade toe aan de roomsaus en laat deze nog tien minuutjes meewarmen in de saus
  • Snijd hierna de rollade in plakken, leg ze op een mooie schaal en giet de roomsaus er over uit