nov 152013
 

Pittige Varkensrollade

Pittige Varkensrollade – Een lekker sappig stuk vlees, in zijn geheel bakken in de jus en vervolgens insmeren met zigeunersaus. Een heel gemakkelijk te maken recept varkensrollade.

Pittige Varkensrollade Ingrediënten

Voor 4 personen als hoofdgerecht

  • 1 kilo varkensrollade (varkensfiletrollade)
  • 75 gram boter
  • barbecuesaus

Pittige Varkensrollade Recept

  • Laat de varkensrollade even een kwartiertje op temperatuur komen
  • Verhit de boter in een ruime pan
  • Zodra de boter mooi bruin is gekleurd, leg de rollade erin en rol deze enkele keren goed door de jus, op redelijk hoog vuur
  • Op deze manier krijgt de varkensrollade een mooi bruin korstje
  • Leg hierna het deksel op de pan en draai het vuur laag
  • Braad de rollade in ongeveer een uur tot vijf kwartier gaar
  • Bestrijk hierna de rollade, in de pan, met zigeunersaus
  • Rol de rollade hiertoe steeds een stukje om, totdat de helft van de rollade bedekt is met de zigeunersaus
  • Haal hierna de pittige varkensrollade uit de pan en laat deze een kwartier rusten – om deze warm te houden in aluminiumfolie gewikkeld
  • Snijd hierna de rollade in plakken en serveer de pittige varkensrollade met wat jus

Pittige Varkensrollade Tips

Bij dit varkensrollade recept, is het heerlijk om er gebakken aardappelen bij te serveren of zelfgemaakte patat.

nov 092013
 

Varkensrollade Grillen

Varkensrollade Grillen – Een lekkere gekruide varkensrollade kopen bij de slager of in de supermarkt en deze heerlijk grillen in de oven. Een echt smakelijk recept voor varkensrollade en heel eenvoudig te bereiden in relatief weinig tijd.

Varkensrollade Grillen Ingrediënten Voor 6 tot 8 personen als hoofdgerecht

  • 1 varkensrollade van ongeveer 1 kilo, gekruid
  • 2 eetlepels gesmolten boter

Varkensrollade Grillen Recept

  • Bevestig de varkensrollade aan het spit
  • Bestrijk de rollade met de gesmolten boter en plaats het spit terug in de oven
  • Zet de grill-functie van de oven aan en stel de temperatuur in op 280 graden
  • Grill de varkensrollade gaar in ongeveer 30 tot 45 minuten
  • Als de rollade een mooie bruine korst heeft gekregen en gaar is, schakel de oven uit
  • Laat de rollade aan het spit hangen, voor ongeveer 10 minuten in de oven met gesloten deur – om deze nog even na te laten garen
  • Snijd de gegrillde varkensrollade in mooie plakken en serveer deze warm

Varkensrollade Grillen Tips

  • Ditzelfde recept varkensrollade grillen kan gemakkelijk worden gebruikt om ook kiprollade of runderrollade te grillen. De grill-tijden zijn in principe hetzelfde, maar het is wellicht beter (veiliger) om bij gebruik van de kiprollade de baktijd iets te verlengen. Als de kip mooi wit is van binnen, dan is deze goed gaar.